RED IN USA

ไข่เค็ม คอมมูนิสต์ ยายบ้านติดกันคนเสื้อแดงจากพิจิตร..ทำสดๆจ้า http://www.internetfreedom.us/thread- 18235-post-188100.html#pid188100 เห็นยายเพิ่งตามลูกชาย ที่มาเปิดอู่ซ่อมรถ บ้านหลังที่ติดๆกับผม นั่งล้างไข่เป็ดเมื่อวาน.นึกว่ายายจะทำอะไรล้างตั้ง2-300ฟองแบบนี้ วันนี้จึงได้เห็นครับ ยายกำลังนั่งเอาไข่เป็ด ที่แกล้างมานั่ง"พอกดินสอพอง และขี้แกลบดำ" เพื่อจะทำไข่เค็ม ไว้ขายนั่นเอง ได้เรื่องสิครับ..เพราะ ยายก็คนเสื้อแดงเหมือนพวกเรา แกจะมานั่งฟังเทป ที่จตุพรพูดทุกครั้งที่ผมเปิด แถมยังบอกว่า ลูกๆยายที่บ้าน"แดงทั้งบ้าน" เลยถามว่า ยายขายฟองละ้ท่าไร..ถ้าดค็มแล้ว ยายแกบอกว่า โน่นกว่าจะขายได้ ต้อง13วันเป็นไข่ดาวเค็มแบบ ไข่ไชยาและ20วันถึงจะต้มเป้นไข่เค็ม.. ส่วนราคาขายนั้น ..แกขายฟองละ6บาท(ไข่ดิบ) เพราะช่วงนี้ ไข่ที่ยายซื้อมามันตกฟองละร่วมๆ4บาท (ตอนนี้ไข่เป็ดขายปลีก ตามร้านชำก็5บาท) กำไรนิดเดียวเอง..แต่ คนแก่ กำไรนิดหน่อยก็ต้องเอา ดีกว่าอยู่ เป้นภาระลูกๆเพราะเขาต้องเลี้ยงครอบครัวเขา(ซึ้งเลยครับ..) ผมจึงถามว่า ถ้าผมจะรับไปขายให้ล่ะ ยายคิดอย่างไร..โดย ผมจะนำไปใส่กล่อง(แพ็คเก็ต)สวยๆ ยายแกบอกว่า ก็6บาทนั่นแหละ กำไรน้อย ทำเสร้จกว่าจะได้ขาย ก็ครึ่งเดือนโน่น..(ไปซื้อไข่1วัน ล้างไข่1วันหมักเค็ม13วัน) ผมจึงบอกแกว่า งั้นผมจะรับไปช่วยขายให้แล้วกันนะ.ใส่แพ็ค สวยๆ ขายได้ราคาสูงขึ้น ยายแกยิ้มใหญ่เลยครับ แกบอกว่า ถ้าขายได้เยอะๆแกก็ไม่ต้อง รบกวนลูกๆหลาแก กำลังหาวิธีขายอยู่ครับว่าจะขายอย่างไร..เพราะโ่นวันที่10เดือนหน้า ถึงจะมีชุมนุมอีก วันนั้นว่าจะนำไปขายให้ยายแก แต่ถ้าพี่ๆ เพื่อนๆสนใจก้สั่งได้นะครับ อุดหนุนยายแก ตอนนี้ยัง ไม่มีกล่องใส่(ใส่ถุงก๊อฟแก๊ฟแทน) ราคา6บาท/ฟอง ปล.ช่วยออกแบบกล่องใส่สวยๆ ด้วยครับ สำหรับเพื่อนๆ โดยกล่องหนึ่งมีประมาณ6-8ฟอง ) จะได้เพิ่มคุณค่าและราคาครับ ส่วนโลโก้ คุณอาเจ ช่วยออกแบบให้ สวยถูกใขแล้วครับ มาดูขั้นตอนการทำครับ จากมือกล้องสมัครเล่น โดยผมเอง ไข่เป็ดที่ล้างสะอาดและแห้งแล้ว(ยายแกย้ำว่าต้องแห้ง เพราะถ้าไม่แห้งไข่จะเน่า) ดินสอพองที่ละลายน้ำสุก เพื่อใช้พอกชั้นแรกของไข่ ยายกำลังนำไข่ที่พอกดินสอพองแล้ว มาพอกแกลบอีกชั้นหนึ่ง ไข่ที่ฟอกดินสอพองและแกลบเสร็จแล้ว ก็สู่ขั้นตอนหมัก13วัน (ขั้นนี้แกขอไม่ให้บอกเพราะเป็นสูตร/ความลับครับ)